Tren kedai kopi di Indonesia terus berkembang dengan munculnya konsep kopitiam yang menarik perhatian di tengah maraknya coffee shop modern. Kopitiam dengan nuansa klasik Asia Tenggara menjadi favorit di kota-kota besar seperti Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya. Data mencatat adanya lebih dari 461 ribu kedai kopi di Indonesia hingga November 2025, mulai dari kafe modern hingga warung kopi tradisional. Dalam pertumbuhan ini, kopitiam menonjol dengan pendekatan sederhana namun kuat dalam rasa dan pengalaman. Konsep ini bukan hal baru, berasal dari Malaysia dan Singapura dan terkenal dengan sajian khas seperti kopi tarik, teh tarik, dan roti kaya toast. Kemampuannya beradaptasi dengan selera generasi modern menjadikannya relevan saat ini tanpa kehilangan identitas tradisional. Perubahan preferensi konsumen menjadi salah satu pendorong utama tren ini, di mana konsumen mencari minuman yang lebih mudah diterima namun tetap kaya rasa. Hal ini membuat kopitiam berada di posisi yang tepat untuk menjangkau konsumen yang lebih luas. Selain rasa, pengalaman juga menjadi fokus, dengan banyak tempat menawarkan suasana yang akrab namun juga estetik. Generasi muda yang aktif di media sosial tertarik pada tampilan minuman yang menarik secara visual, sehingga kombinasi warna, tekstur, dan penyajian menjadi bagian penting dalam membangun daya tarik.
© pastiupdate.com